在选择中频炉开关的大小和型号时，需要注意以下几个方面：

1.开关的品牌和型号，需要选择优质、可靠和耐用的产品。

2.要根据实际情况选择开关的级数，以确保中频炉开关正常运行并保障生产效率。

3.选择符合国家标准及行业要求的电器制造厂家，以保证设备的标准化和规范化。

中频炉开关的大小需要考虑炉子的功率、容量以及周围环境的条件。具体而言，开关的承载能力应为中频电源输出功率的1.5-2倍，即如果炉子的功率为100KW，开关的承载能力应该在150KW-200KW之间。

另外，还需要关注炉子的额定容量，如果炉子的额定容量是200KG，那么其所用的开关的容量应该大于等于200KG。最后需要考虑周围环境的条件，比如温度、湿度、气压等因素，选择具有防水、防潮等性能的开关以确保中频炉开关的正常运行。